虽然近几年关于幼儿园STEAM课程的研究成果越多，但以幼儿综合实践能力发展为指向，围绕具体主题进行的STEAM课程还相对较少，尚未形成科学领域的STEAM课程框架。本课题就结合相关实践案例，总结现有研究经验和不足，以“酱油酿造”为主题，开展STEAM实践体系的研究，对幼儿实践能力的培养以及全面健康发展具有重要意义。